Lasoleest composée de briques réfractaires interchangeables qui emmagasinent la chaleur et la restituent aux aliments tout au long de la cuisson.
La voûte est entièrement en acier inox pour atteindre des températures très élevées avec une faible consommation de bois.
L’isolation en fibre céramique conserve la chaleur longtemps dans le four.
Allegro est pourvu d’unpyromètrepour connaître la température de la chambre de cuisson.
La grandeporte,dotée d’une double poignée ergonomique en bois permet de régler le tirage à l’intérieur du four tout en contrôlant le feu.
Les parties colorées du four ont été traitées avec un revêtement en poudres résistant aux très hautes températures.
Lestablettes latéralesescamotables sont assez grandes pour y mettre dessus les ingrédients, les outils et tout le nécessaire pour cuisiner. Ils sont pliables pour réduire leur encombrement lorsque le four ne fonctionne pas.
Allegro est muni d’uncompartiment chauffe-platssitué juste au-dessous de la chambre de cuisson pour maintenir les plats au chaud ou les laisser reposer après cuisson.
Grâce aurange-bûchesvous pourrez bien ordonner votre bois.
Les 4rouesintégrées vous permettront de déplacer le four partout où vous voudrez.
